Courgette carbonara pasta

Preparación

1. Svits det fint hakkede løg og revet zucchini hver for sig i en gryde med olie. Krydr grøntsagerne, mens de koges.

2. Kog pastaen i rigeligt saltet vand, så længe emballagen angiver.

3. Bland pastaen med de varme sauterede grøntsager, knæk æggene og rør rundt for at opnå en cremet sauce med det let koagulerede æg. Vi skal undgå at efterlade en "scrambled" pasta. Derfor er det tilrådeligt at bringe gryden så tæt som muligt på varmen under omrøring.

4. Inden pastaen serveres, smages til med salt, peber og olivenolie. Vi serverer med revet ost.