Denne daisy eller margarita kage er ideel som fødselsdagskage Eller at tage med til en vens hus. Det er en svampet kage fyldt med mascarponecreme med en sprød hvid chokoladeovertræk (du kan også putte sort, hvis du kan lide det mere).
Hvis du vil give den et strejf af farve, så pynt med nogle friske hindbær på toppen.
Daisy kage med mascarponefyldning og hvid chokoladebelægning
Forfatter: Ángela
Opskriftstype: dessert
Ingredientes
- 4 æg (æggeblommer og hvide adskilt)
- 150 gram sukker
- 100 gram mel
- 100 gram majsstivelse
- Skal af en citron og dens juice
- Halve gærkonvolut
- 4 spsk solsikkeolie
Til Mascarpone-cremen:
- 250 gram mascarpone ost
- 150 gram flormelis
- 150 gram fløde
Til dækning:
- 200 gram hvid chokolade
- 60 gram smør
- Skrælte valnødder til pynt
Preparación
- I en stor skål piskes æggeblommerne med 100 gram sukker, indtil de er luftige og resultatet er en homogen creme. Tilsæt en knivspids salt, de 4 spsk solsikkeolie, citronskal og dens saft.
- Bland de to typer mel blandet med gæren over den forrige blanding.
- Vi monterer æggehviderne til de er stive med de resterende 50 gram sukker. Vi blander med ovenstående med omsluttende bevægelser og ved hjælp af en spatel.
- Bages ved 160ºC i ca. 30-40 minutter, indtil den berømte tandstik i midten kommer ren ud. Lad kagen køle af.
- Vi monterer cremen, der skal være meget kold (ikke frossen); pisk osten (ved stuetemperatur) og bland den med fløden; Tilsæt flormelis lidt efter lidt.
- Skær kagen i halve og fyld den med mascarponecremen. Smelt den hvide chokolade med smørret i mikrobølgeovnen (i 1 minuts strøg, omrør hver gang). Lad afkøle og bad kagen ovenpå. Pynt med de skrællede valnødder.
Vær den første til at kommentere