Indlæser ...
Gryderetter er altid lækre og denne opskrift enke kartofler Det er en succes for at være en ske-ret. Kan serveres som en forret eller forret, en måde at præsentere stuvede kartofler på, som hele familien kan lide.
Det er en meget simpel opskrift, hvor man kun skal Kog kartoflerne og krydr dem med lidt grøntsager og lidt krydderier. Det er en god idé at undvære kød og fisk i fasten.
Derudover kan vi værdsætte et andet vigtigt punkt, da det er en overkommelig opskrift for alle budgetter. Det er en af de klassiske gryderetter i vores spanske gastronomi og en, der ikke bør mangle på dit bord.
Enkekartoffelgryderet
En varm ret med en enkel smag, det er stuvede kartofler med meget smag og er meget populære.
- Alicia tomero
- Køkken: spansk
- Opskriftstype: grøntsager
- Kalorier: 280
- Portioner: 4
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 1 kilo kartofler
- 1 lille løg eller 200 g
- 2 fed hvidløg
- 1 løvløv
- 600 ml hønsebouillon, grøntsagsbouillon eller blot vand
- 50 g olivenolie
- Sal
- Et par tråde safran eller en knivspids gul madfarve
- En håndfuld frisk persille
Preparación
Vi skræller og vasker kartofler. Vi skærer dem i halve firkantede stykker, Men i stedet for at lave et rent snit, laver vi klik, før du skærer dem helt. Tanken er, at da udskæringen er uregelmæssig, vil den frigive lidt af sin stivelse under tilberedningen og kan gøre bouillonen tykkere. Vi reserverer kartoflerne.
Vi skræller, vasker og hakker løg og hvidløg i meget små stykker. Vi forbereder en gryde med 50 ml olivenolie og opvarmer den. Derefter tilføjer vi hvidløg og løg og lader sauter i cirka 5 minutter.
Vi tilføjer kartofler og vi går sauter et par minutter, Rør af og til. I mellemtiden rist safranen i mikroovnen i 20 sekunder ved maksimal effekt. Vi lægger den i en morter, knuser den og fylder den med vand, så den frigiver sin essens.
Vi tilføjer straks safran med dets vand, grøntsagsbouillonen, laurbærbladet og smag til med salt. Vi rører godt og lader det koge over høj varme.
Når det kommer i kog, sænk varmen og lad det koge med låg på. Vi venter 12 minutter og vi retter op, hvis de er færdige efter tid. Vi prikker med spidsen af en kniv, hvis kartoflen er blød kan vi slukke for madlavningen. Hvis de derimod er lidt hårde, lader vi dem koge lidt mere.
Ved servering tilsættes lidt frisk hakket persille.
Hvis du vil vide flere retter med en kartoffelbund, Du kan ikke gå glip af nogle af disse ideer fra vores opskriftsbog:
