Cassata er en typisk sød fra den italienske region Sicilien, karakteristisk for dens præsentation, da den er belagt med en hvid frosting og prikket med farven på kandiseret frugt. Fyldet består af ost, marcipan og svampekage.

Navn af denne udsøgte kage kommer fra arabisk quas'atdet er formen, som kagen er formet med.

Der er varianter af cassata, måske er den rigeste for børn den, der dækker kagen med mørk chokolade i stedet for frost.

Siciliansk cassata

Udskriv opskrift

Nyd denne cassata-opskrift, en typisk og meget original sød fra den italienske region Sicilien, som du også kan nyde derhjemme med denne trin-for-trin

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: dessert
Portioner: 10

Samlet tid:

Ingredientes

kageplader
500 gram ricottaost
250 gram sukker
50 gram kandiseret frugt
100 gram chokoladechips
vanilje
200 gram mandelmel
200 gram sukker
1 stænk vand
glasur og kandiseret frugt til dekoration

Preparación

For at spare tid har vi købt kagen allerede forberedt i ark
Så vi starter med at forberede ricottacremefyldet.
Vi piskes osten sammen med de 250 gr
sukker og bland med vanilje, chokolade og kandiserede frugtterninger
Vi reserverede i køleskabet.
Nu blander vi mandelmelet med en sirup forberedt med det resterende sukker og en skvæt vand for at lave en slags marcipan
Kog blandingen et par minutter og fordel den i en rektangulær form
Lad det koldt ned.
Nu skal vi tage en form i form af en slikæske eller blot en stor skål
Dæk den med bagepapir eller alufolie.
Vi begynder med at arrangere kagestrimler langs formens vægge
Dernæst hælder vi flødeosten skiftevis med strimler af mandeldej
Dæk til og lad desserten køle af i et par timer i køleskabet.
På en bakke har vi en cirkulær svampekageplade, vi spreder den med mandelmassen og på den vælter vi cassataen
Vi skal kun dække kagen med glasuren og pynte med den kandiserede frugt.

billede: madonnadelpiatto, cicciapausi

Recetín

Cassata a la siciliana, pastelfarver

Siciliansk cassata

Ingredientes

Preparación

Efterlad din kommentar Annuller svar