Hertuginde kartoffelfigurer med ost

Preparación

1. Skræl kartoflerne, vask dem og kog dem hele i en gryde med saltet vand. Når de er møre, drænes kartoflerne godt og rives eller presses. Vi retter punktet med salt (se om smørret også har det) og peber.

2. Tilsæt gradvist smørret og kør puréen i cirka otte minutter.

3. Tilsæt derefter mælken og derefter osten og æggeblommerne. Bland puréen godt og fordel den på en bakke, så den hviler i 2 timer.

4. Læg kartoffeldejen på et meldrysset bord og flad overfladen lidt ud med kagerullen.

5. Skær pastaen i den ønskede form ved hjælp af en udstikker, og anbring portionerne på en smurt bageplade eller beklædt med bagepapir. Vi kan også spare tid ved at afkøle dejen, uden at vente på, at den stivner, og hælde den i en kagepose og danne en sjov figur. Mal overfladen af ​​kartoffelfigurerne med æggeblomme.

6. Bages i en varm ovn ved 200 grader til figurerne er gyldne.