Hjemmelavede marsipanfigurer i Thermomix

Preparación

1. Skær den gule del af citronskallen så overfladisk som muligt og kom den i robottens glas sammen med sukkeret. Vi programmerer 30 sekunder med en progressiv hastighed på 5 til 10.

2. Brug spatelen til at skrabe resterne af sukker fra væggene og nedad, og tilsæt mandlerne i glasset. Vi programmerer yderligere 30 sekunder, denne gang med hastighed 6.

3. Tilsæt nu æggehviden og bland ved hastighed 6, indtil den er helt integreret i dejen, cirka 20 sekunder. Hvis dejen ikke er godt bundet og homogen, fortsætter vi med at ælte den ved spidshastighed i cirka 30 sekunder.

4. Vi adskiller dejen i lige så mange dele som farver eller figurtyper, vi ønsker at forberede og tilføjer dens tilsvarende farve.

5. Med våde hænder laver vi marcipanfigurerne, vi lægger dem på en bageplade med non-stick papir og vi maler dem med pisket æggeblomme.

6. Brun figurerne let i den forvarmede ovn ved 180 grader i et par minutter.