Græskarcreme, svampe og bønner. Lækker

De produkter, som efterår: græskar, svampe ... Og det er fantastisk, hvad vi nyder at indtage varme cremer i denne sæson.

Derfor er dagens opskrift perfekt til denne tid af året. En creme lavet med græskar, kartoffel, svampe y nogle hvide bønner hvormed vi kan varme os selv i disse dage, der allerede begynder at være kolde.

Server den i skåle eller dybe tallerkener, med et par dråber nata eller olivenolie. Du kan også lægge nogle bønner i hver tallerken, så du vil give et fingerpeg om ingredienserne i cremen til dine gæster.

Creme af græskar, svampe og hvide bønner

Lækker fløde med græskar, svampe og bønner, som ungerne rigtig godt kan lide.

Forfatter: Ascen Jimenez

Køkken: traditionelle

Opskriftstype: Cremer

Portioner: 8

Forberedelsestid: 15 md

Madlavningstid: 40 md

Samlet tid: 55 md

Ingredientes

10 g dehydreret svampe
600 g græskar uden skind og i stykker
500 g kartoffel skrællet og i stykker
115 kogte hvide bønner (på dåse og uden væske)
2 spsk ekstra jomfru olivenolie
Sal
Aromatiske urter
100 g køkkenfløde og lidt mere til pynt
Vand, cirka 700 g, uanset hvad vi har brug for til at dække grøntsagerne

Preparación

Vi kom svampene i en skål.
Vi hydrerer dem med vand og lægger dem i blød i mindst 10 minutter.
Skræl og hak græskaret.
Skræl og hak kartoflen.
Vi fjerner væsken fra bønnerne og vasker dem under rindende koldt vand fra hanen.
Vi kom olien i en stor gryde og sauterede græskar.
Vi tilføjer kartoflen.
Vi tilføjer nogle tørrede aromatiske urter og lidt salt.
Vi inkorporerer de svampe, der allerede er hydreret, og også det vand, vi har brugt til at hydrere dem. [Url: 9]
Lad koge et par minutter.
Vi tilføjer 100 g flydende fløde og vandet.
Lad det koge. Den er klar, når både græskar og kartoffel er bløde.
Tilsæt nu bønnerne, og forbehold nogle til at dekorere cremer.
Vi kværner med en mixer eller med en foodprocessor.
Vi serverer med et par dråber fløde og lægger nogle bønner i hver skål.