Blomkålcreme med parmesanost

Preparación

1. Vi vasker blomkålen og fjerner de grønne blade og den tykke centrale stilk og adskilles i blomster. Vi forlader reserveret.

2. Pil løget og skær det i skiver. Forbered en gryde med lidt olie. Svits løget ved middel varme i et par minutter og når vi ser at det er sauteret tilsættes blomkål og salt. Dæk det til og lad det koge et par minutter.

3. Dæk derefter med vand og lad det koge tildækket i cirka 40 minutter, indtil vi kan se, at blomkålen er blød.

4. Når det er kogt, knuser vi det i blenderen i et par minutter, indtil vi danner en creme. Tilsæt parmesan og blend igen. Vi sætter et punkt salt.
   Server og pynt med lidt parmesan ovenpå.