Marengs: lys, fast, fluffy

dessert
1 stjerne2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (23 stemmer)
Indlæser ...

Ved Ángela

Disse tre adjektiver er hemmeligheden bag vellavede marengs. Tilsat sukker i de rigtige mængder skal give dem en skinnende, lakeret tekstur; bagning, fasthed og konsistens; proportionerne af ingredienserne og den korrekte monteret af klar de giver en fluffy tekstur til de bagte marengs.

At lave en god marengs er ikke let, da det er meget vigtigt at kontrollere ingredienserne, temperaturen og tilberedningstiden i ovnen. Når de er gjort og kolde, har vi fuldstændig frihed til at pynte dem på. Med chokolade, sirupper, fyldt med frugt, med brændt sukker ... De er alle lækre. Vi glemte, du kan tilføje aromaer og farvestoffer til de hvide for at lave farvede marengs.

I marengs

Udskriv opskrift

Lær hvordan du tilbereder skinnende, faste og luftige marengs med denne opskrift

I marengs
  • Ángela
  • Køkken: traditionelle
  • Opskriftstype: dessert
  • Samlet tid:

Ingredientes

  • 4 æggehvider
  • 250 gram sukker
  • en knivspids salt

Preparación

  1. Adskil hviderne fra blommerne ved at dele ægget i to og føre hviden fra skal til skal, indtil hviden falder i en beholder, og kun blommen er tilbage.

  2. Vi kan også putte ægget i hånden og lade det hvide filtrere gennem fingrene.

  3. Derefter piskes hviderne let med stængerne med en knivspids salt, indtil de er skummende

  4. Tilsæt derefter halvdelen af ​​sukkeret gradvist og fortsæt med at piske, indtil de er faste og blanke, ved at danne sne.

  5. Vi tilsætter resten af ​​sukkeret, og vi giver et nyt slag af stængerne.

  6. Fyld en kagepose med en glat eller krøllet dyse og form marengserne på en bageplade dækket med silikone eller smurt smurt non-stick papir

  7. Vi sætter bakken i ovnen forvarmet til ca. 90 grader i en time og to timer, indtil vi ser, at de er hårde, gyldne og sprøde på ydersiden

  8. Løfter vi dem, og de ikke klæber til papiret, er de færdige

  9. Det er ikke praktisk at åbne ovnen for meget under tilberedningen

  10. Når den er klar, afkøles og forberedes som du har lyst.


Find andre opskrifter på: Tips til madlavning

Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.

2 kommentarer, lad dine

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.

  1.   angeles sagde han
    siden 14 år

    Ummmmmmmmmmm .. så simpelt som opskriften. Nu ville jeg spise et par, hehehe ...

    Svar på angeles
  2.   YANI sagde han
    siden 14 år

    Hej, et spørgsmål ... Jeg er nødt til at forvarme ovnen i 1 time ved 90 ° C. Og så koger vi marengs i en time? Eller så snart jeg tænder for ovnen, lægger jeg marengs? Tak for dit svar ..

    Svar på YANI