En opskrift at nyde som en familie. Her er kogte æg de er hovedpersonerne, og vi skal fylde dem med tun, muslinger og sorte oliven.

Når de er fyldt, vil vi dække dem med en bechamel meget simpelt. Et par stykker mozzarella på overfladen og... bagt!

Prøv det, hvis du vil ud af den daglige rutine. Selvfølgelig gentager du.

Fyldte æg med bechamelsauce

Vi skal tilberede de hårdkogte æg på en speciel måde.

Til bechamel:

Til påfyldning:

Og også:

Vi lægger æggene til at koge i en gryde med vand og lidt salt. Så snart vandet begynder at koge, skal de koge i cirka 10 minutter. I dette tilfælde ønsker vi, at blommen skal være godt kogt.
Vi forbereder bechamel. Vi kan forberede det i Thermomix, putte alle ingredienserne i glasset og programmere 7 minutter, 90º, hastighed 4. Det kan også laves på traditionel vis, i en stor gryde. Du kan følge opskriften, hvorfra jeg har lagt linket, men med de mængder, som jeg angiver i ingrediensafsnittet (1 liter mælk ...).
Vi lægger ingredienserne til fyldet i en skål.
Når æggene er færdige, piller vi dem og skærer dem i halve.
Vi fjerner de kogte æggeblommer og tilføjer dem til ingredienserne til fyldet. Knus alt fyldet let med en gaffel.
Vi fylder æggene med dejen, som vi lige har forberedt.
Vi putter lidt bechamel i en kilde eller i en cocotte (det vigtige er, at det kan sættes i ovnen).
Vi placerer æggene i kilden, på béchamel.
Vi hælder bechamel over æggene.
Vi hakker mozzarellaen og lægger den på overfladen.
Bages ved 180º i ca. 20 minutter.
Vi serverer med lidt hakket persille på hver tallerken.

Mere information - Bechamel sauce