(21 stemmer)
Indlæser ...
Vi har valgt filodej at kunne fylde dem med kål, sojaspirer og hakket kød og dermed genskabe de berømte forårsruller. Hvis du kan lide at uddybe orientalske retter denne opskrift vil være perfekt, da den er let og hurtig at lave. Ledsager hende med en sød og sur sauce og nyd den sprøde del af denne pasta.
Fyldte filodej trekanter
- Alicia tomero
- Portioner: 8-12
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 350-400 g collard greener eller kål
- En halv løg
- 100 g hakket oksekød
- En håndfuld dåse bønnespirer
- Et par ark filodej
- 1 pisket æg
- Olivenolie
- Sal
- peber
- Sød og sur sauce til ledsagelse
Preparación
Vi skærer kålen i tynde strimler og vi satte dem til at stege i en stor bradepande med en skvæt olivenolie. Vi vil røre af og til, så det koger, og imens går vi skære løget.
Vi skærer løget og vi tilføjer det til kålen, rør godt rundt og lad alt koge sammen.
I en meget mindre gryde tilføjer vi et lille stænk olivenolie og tilsæt hakket kød. Du skal røre og knuse kødet, så det skræller af og koger. Vi lader det brune.
Når kål og løg er næsten kogt tilsættes bønnespirer og hakket kød. Vi omrører i endnu et minut for at afslutte madlavningen.
Vi forbereder vores filodegplader. Du skal være forsigtig med denne dej for ikke at udsætte den for meget for luften, fordi den tørrer hurtigt. Fra hvert stort blad skærer vi det i to dele, der er rektangulære og aflange.
For at danne trekanterne starter vi med at kaste en stor spiseskefuld fyld i den nederste del af filodejen.
Med fingrene fanger vi den højre top, og vi vil lede den til venstre og op.
Vi gør det samme igen, men tværtimod. Vi fanger med fingrene venstre næb og bøj det til højre og op.
Vi folder igen to gange mere fra den ene side til den anden og gentager de samme trin, indtil dejen er næsten opbrugt.
Hvis vi er nået til enden, og vi har en lille omgang tilbage, lvi vil folde og lime det med en lille smule af sammenpisket æg.
Vi placerer alle trekanterne i en kilde, der kan gå til ovnen, og vi vil bage dem med varme op og ned, for at 180 ° i 8 minutter.
Når de er bagt kan vi servere dem varme og sprøde. Vi kan ledsage dem med sød og sur sauce.
