Asparges er en af mine yndlingsgrøntsager, så i dag skal vi forberede en lækker opskrift med vilde asparges, der slipper lidt væk fra den typiske opskrift på at forberede dem på grillen eller kogte. Blandt dets egenskaber finder vi også, at de er rige på fibre, kalium og vitamin A og C. Det er meget lavt i kalorier og kendt for dets rensende og vanddrivende egenskaber. Så lad os lave en lækker grøn asparges frittata, der skal dø for.

Grøn Asparges Frittata

Udskriv opskrift

Asparges er en af mine yndlingsgrøntsager, så i dag skal vi tilberede en lækker opskrift på Grønne Asparges Frittata, som alle kan lide og er meget nem at lave.

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: grøntsager
Portioner: 2

Samlet tid:

Ingredientes

250 gr grøn asparges
2 fedd hvidløg
1/2 rød peber
4 æg
Olivenolie
Salt og peber

Preparación

Vi vasker asparges og peber godt, tørrer begge med køkkenpapir. Vi fjerner den hårdeste del af aspargesen og lader den være reserveret til for eksempel forberedelse af en creme. Resten skærer vi det i små stykker.
I en non-stick stegepande lægger vi lidt olivenolie. Lad det varme op, og tilsæt hakket hvidløg. Før de brune, tilsæt den røde peber skåret i strimler og den skårne asparges, salt og peber efter smag.
Vi lader alt koge i cirka 20 minutter, indtil alt er pocheret, og vi sænker temperaturen, så det ikke brænder os. Når den er klar, drænes grøntsagerne ud af olien, rengør gryden med køkkenpapir og læg en skefuld af den olie, vi har tilovers.
Når vores gryde er varm, tilsæt de let piskede æg og lav en slags omelet. Vi lader det sætte, og når vi ser, at det er klar på den ene side, vender vi det for at gøre det på den anden, og at det også sætter.
Nu er det kun tilbage at spise det varmt.

Recetín

Grøn Asparges Frittata