Kan du huske vores opskrift den hvordan man laver den perfekte grillede laks? Efter denne teknik har vi forberedt dette Grillet laks marineret med gulerodspuré. Mange gange keder vi os altid over at spise den samme ting, og det er fordi vi altid gør det på samme måde. En grillet fisk kan have uendelige muligheder og variationer. Vi kan marinere den, klæde den, ledsage den med saucer og lægge en lækker puré på den. Prøver vi?

Grillet laks marineret med gulerodspuré

Udskriv opskrift

Lækker, velsmagende og saftig marineret grillet laks ledsaget af gulerodspuré. En sund, let og billig hovedret.

Salmón a la plancha marinado con puré de zanahoria

Irene Arcas

Opskriftstype: fisk
Kalorier: 275
Portioner: 4

Forberedelsestid: 4H
Madlavningstid: 30M
Samlet tid: 4T 30M

Ingredientes

Marineret laks:

4 laksefilet med skind og udbenet (ca. 3-4 fingre tyk)
4 spiseskefulde olivenolie
4 skiver ingefær
Skindet af 1/2 citron
1/2 appelsinskal

Kartoffelmos:

2 mellemstore gulerødder
1 kartoffel
25 g smør
sal
peber
et stænk olie

Preparación

Vi lægger olie, ingefær og citrusskal i en hakket hak. Vi skar det i store stykker.
Vi lægger laksen i en stor skål og hælder marinaden ovenpå. Vi dækker det med plastfolie (eller læg det i en tupper) og opbevarer det i køleskabet i 2-6 timer. Du kan endda lade det være natten over.
Vi koger den skrællede gulerod og kartoffel i store stykker i saltet vand. Cirka 20 minutter vil være nok.
Når de er ømme, dræner vi dem og lægger dem i en hakemaskine eller en puré rosin. Vi knuser det og tilsætter salt og peber efter smag. Tilsæt smør og bland igen.
På en grillplade laver vi den grillede laks, koger den med et par dråber olie, først på skinnesiden (ca. 4-6 minutter afhængigt af tykkelsen) over medium varme og ca. 2-4 minutter på den skinneløse side.
Tilsæt flager salt ovenpå, dild eller peber efter smag.
Serveres ledsaget af puréen.

Recetín

Grillet laks marineret med gulerodspuré