Stew kartofler med kød

Med kulden, der begynder at ankomme, og med de regnfulde dage, der venter os, ske retter er i stigende grad tiltalende, så for det, I dag til frokost skal vi forberede nogle lækre kartofler stegt med kød der skal dø for, og som de er meget enkle at forberede.

Preparación

I en gryde vi lægger 4 spiseskefulde olivenolie. Vi skærer kødet i firkanter, krydder det og brun det i gryden.

Vi skærer en løg, en tomat og en gulerod i stykker. Sauter alt med kødet og lad det simre i ca. 25 minutter.

Efter den tid, Tilsæt et glas hvidvin og lad det stå i et par minutter over høj varme for at reducere detDerefter tilføjer vi et glas vand for at reducere det, og så er kødet mørt. Vi tilføjer safran.
Når vi ser, at vandet er reduceret, fjerner vi grøntsagerne fra kødet og fører dem gennem blanderen.
Når dette er gjort, skræller vi og skærer kartoflerne og gulerødderne i små firkanter og lægger alt sammen igen i gryden (sauce, kødet, kartoflerne og gulerodene) for at lave mad i nogle minutter mere.

Vi tilføjer vand, der ikke helt dækker kartoflerne og gulerødderne, og vi lægger det over høj varme, indtil det koger. Når den er kogt, sænker vi varmen og lader den koge i yderligere 10 minutter.

Efter denne tid. Vi serverer!