Køkkenet har en masse kemi og laboratorium. Sammen med børnene skal vi tage en hvid frakke på og gå ind i køkkenlaboratoriet for at lære at lave yoghurt. Du vil se, at der med mælk og en yoghurt, og ikke ved magi, kommer mere yoghurt ud. Det er ikke et mirakel, de er naturens ting.
Hemmeligheden er, at hvis vi fodrer yoghurten med varm mælk, producerer bakterierne i yoghurten gæring. som omdanner sukkeret i mælk til mælkesyre. Dermed mælken tykner og bliver til yoghurt.
Yoghurt er blevet brugt siden oldtiden. Det menes, at det blev dannet spontant af
virkning af solens varme på beholderne, hvori mælken blev opbevaret, og som var fremstillet af skind eller maver fra dyr, hvor bakterierne, der udgør yoghurten, findes.
Når yoghurten er lavet, opbevares den i 8 eller 10 dage uden at åbne krukken. Når det er åbnet, foretrækkes det at forbruge det på ca. 4 dage.
Hjemmelavet yoghurt, kemiklasse!
Køkkenet har en masse kemi og laboratorium. Sammen med børnene skal vi tage en hvid frakke på og gå ind i køkkenlaboratoriet for at lære
Billede: Global Woman