Hvordan man laver hjemmelavede donuts

Preparación

1. Skræl en appelsin, og pas på kun at få appelsinskallen uden hvid, så den ikke bliver bitter.

2. Kom mælken med appelsinskal i en gryde og når du bringer det i kog, sluk for varmen. Lad det køle lidt af og fjern appelsinskallen.

3. I en skål blandes mel, sukker, gær og salt. Bland det hele og tilsæt det sammenpiskede æg, smør og mælk.

4. Begynd at ælte til dejen er kompakt, og når du bemærker, at den ikke klistrer til dine hænder (læg lidt mel på dem), danner du en kugle og lægger den på en tallerken, dæk den med et bomuldsklæde og lad den fordoble sin størrelse volumen mere eller mindre (ca. 30/40 minutter).

5. Når dejen er fordoblet i volumen, læg en smule mel på dit arbejdsbord eller bord og læg dejen på den. Gå i gang med at ælte ved hjælp af en kagerulle, indtil du efterlader dejen mere eller mindre 1 cm tyk.

6. Når du har det forlænget, vil vi fortsætte med at lave formen på vores donuts. Vi har brugt cirkulære skærere, en større og en mindre, men hvis du ikke har en, kan du bruge et konventionelt glas som en stor cirkel, og en juiceflaskelåg som en lille cirkel.

7. Skær donuts, og læg dem på en rist med bagepapir. Lad donutsene hvile i cirka 30 minutter, og du vil se, hvordan de vokser i volumen cirka to gange.

8. Når vi har dem klar. Forbered en gryde til at stege donuts. Det er vigtigt, at vi ikke gør det i en gryde. Vi har brug for en rund beholder, der kondenserer oliebrønden. Læg rigeligt olivenolie i denne gryde, indtil gryden er næsten halvt fyldt, og lad den varme op.

9. Når vi har den varme olie, meget forsigtigt for ikke at markere fingrene i vores donuts, steger vi vores donuts en efter en i olien, vender og drejer, indtil de er gyldne på begge sider, og lader olien løbe fra hver enkelt. af dem. og lad dem køle af på den ovnrist, som vi havde forberedt. Mens de afkøles, forbereder vi den hvide glasur ved at blande flormelis, mælk og vanilje, indtil vi får en homogen blanding med et brunt strejf.

10. Dyp donutsene i blandingen og lad dem stå på risten uden at glemme at lægge bagepapir under, så resterne af glasuren falder.

11. Hvis du vil, kan du også lave chokoladeglasuren.