Har du kigget på konkurrenceindlægget? Ja? Og måske kan din yndlings typiske søde være påskeduen? Ja? Hvordan vil du gøre det?

Hvis du ikke kender opskriften på den autentiske italienske påskedue, her er den. Det er en meget blød og ustabil svampekage med mandler. Mod, påskeferien giver også at komme ind i køkkenet!

Italiensk påske "Colomba"

Udskriv opskrift

Den italienske "Colomba" di Easter er en typisk sød, der smager fantastisk, og som jeg ville dele med jer alle, så I kan nyde smagen

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: morgenmad
Portioner: 10

Samlet tid:

Ingredientes

500 gr mel
4 æg
2 æggeblommer
150 g smør
150 gr sukker
100 gr. mandel
100 gr kandiseret appelsinskal
50 gr perlesukker
1 glas mælk
25 g ølgær
en knivspids salt

Preparación

Vi starter med at blande og ælte gæren opløst i lidt varm mælk med halvdelen af melet, til vi danner en bolle
Lad det stige i volumen i en tildækket beholder.
Når den fordobler sin volumen, tilsættes æggene, den ene blomme, sukkeret, det resterende mel, det blødgjorte smør, en knivspids salt, den kandiserede appelsinskal skåret i små stykker og mælken.
Vi giver pastaen form som en due under flugten og lader den gære igen på en smørret tallerken
Mal nu overfladen med den resterende blomme og dæk med mandler og perlesukker
Når duen fordobles i volumen, bager vi den i cirka en time
De første 15 minutter i en stærk ovn og derefter moderat. Den er klar, når nålen kommer tør ud.

billede: zuccheria

Recetín

Italiensk påske "Colomba"

Italiensk påske "Colomba"

Ingredientes

Preparación

Efterlad din kommentar Annuller svar