Tips til madlavning: forhindrer avocado i at ruste

Avocado er en af ​​mine yndlingsfrugter, hvad enten det er i salat, i guacamole eller simpelthen spredes som smør for at færdiggøre og gøre en blandet sandwich saftigere. Jeg fandt ud af det sent, jeg indrømmer det, men det er en meget sund frugt og rig på mineraler, vitaminer og aminosyrer. Selv om det er rigtigt, at det har en lidt ejendommelig smag, er det vigtigt at vænne de små til denne tropiske frugt.

Avocado har dog et problem, og det er det, når det er åbnet, i kontakt med luft oxiderer det meget hurtigt, mister straks sin smukke grønne farve, og selvom dette ikke ændrer smagen, giver det det et ubehageligt udseende.

Tricks til at bevare avocado uden at ruste er at vande den med citronsaft eller lidt mælk, den varer længere, selvom den ikke varer fra den ene dag til den næste. Et andet trick, meget mexicansk, er efterlad benet, når det er blevet knust i samme beholder af blandingen, for eksempel af guacamole.

Hvis vi vil beholde den ene halvdel i køleskabet, skal vi ud over at bevare benet også beskyt den med godt limet folie, der forhindrer luft i at trænge ind. Under alle omstændigheder, hvis det bliver sort fra den ene dag til den næste, vil det være nok til at fjerne overfladelaget med en ske eller kniv, afhængigt af tilfældet, og det grønne vises igen for vores øjne.

I forbindelse med avocado er der andre små tricks, som vi vil drage fordel af at nævne her. For eksempel, hvordan åbnes og ekstraheres papirmassen? For at åbne en avocado vil det være nok at foretage et kryds på langs frugten og derefter adskille begge dele med en håndledsbevægelse, som om vi skruede låget af en krukke af.

Vi kan let fjerne knoglen giver ham et skarpt slag med en skarp kniv og trække i den, og den bedste måde at udtrække papirmassen i ét stykke på er at bruge en suppesked, som på grund af dets ergonomiske design letter udvinding af papirmassen i en enkelt bevægelse.