Kage tre geléer med julens farver

Preparación

1. Vi starter først med at lave kiwi geléen. Vi bliver nødt til at se på instruktionerne på pakken for at beregne den nødvendige andel af pulveriseret gelatine til 500 ml. vand, som vi har brug for. Vi vil gøre det samme med jordbærgeléen. Vi ønsker, at kagen skal have en større mængde hvid mousse (den centrale del) end gelé med smag.

2. Når kiwigeléen er blevet fortyndet, hælder vi den i en form, så den fylder 1/4 af dens kapacitet.

3. Mens den gelatine krøller, forbereder vi moussen. Opløs citrongelatinen i den kvarte liter kogende vand (allerede uden for varmen) og tilsæt skumfiduserne, så de smelter. Så vi hælder saften og ananasmosen og flødeosten i. Bland kort, indtil en homogen blanding opnås. Hvis cremen stadig er varm, venter vi på, at den er kølet af, inden vi tilsætter yoghurt og flødeskum. Bland meget godt og hæld over laget af grøn gelatine, som allerede burde være stivnet. Vi håber, at moussen størkner i køleskabet.

4. Tilbered jordbærgeléen og hæld ananaslagen over. Vi lader desserten blive færdig.