Karameliseret æble, en sød touch til dine opskrifter

I dag karamelliseres alt. Det ONION, rød peber, TOMATER… Selv CHICKEN har tilsluttet sig denne kulinariske tendens.

Æblet kunne ikke være mindre. Når vi tilbereder det, får det en øm og honningagtig struktur, der er meget værdsat af karamellen. I lighed med marmelade fungerer karamelliseret æble ikke kun godt med desserter, men du kan bruge det i appetitvækkere såsom tærter eller toast og som pynt til hvidt kød eller vildt.

Karameliseret æble

Udskriv opskrift

I dag bliver alt karamelliseret. LØG, de røde peberfrugter, TOMATERNE... Selv KYLLINGEN har tilsluttet sig denne kulinariske trend. Tør du med et karamelliseret æble?

• Ángela

• Køkken: traditionelle
• Opskriftstype: indgående

• Samlet tid:

Ingredientes

• 1 kilo æble af gylden type
• 350 gr. brunt sukker
• 1 strejf citronsaft
• 1 spsk smør

Preparación

1. Bland sukkeret med smør og citronsaft.

2. Vi lægger det i en bølgepande for at reducere, indtil der dannes en let karamel.

3. Imens skræller vi æblerne, udkerner dem og skærer dem i tern.

4. Vi kan nu karamellisere æblerne ved at dyppe ternene i karamellen og lade det koge ved middel varme under konstant omrøring, indtil frugten er mør og sød.

5. Lad det koldt ned.