(31 stemmer)
Indlæser ...
I går er kartoffel, courgette og løgomelet Det var vores middag, og resten, der blev tilbage, blev spist af de ældste med noget brød til frokost. Alle derhjemme elsker kartoffelomelet, og jeg prøver at skifte den traditionelle kartoffelomelet med andre, der har grøntsager, som f.eks. Courgette i dette tilfælde.
Courgetten gør tortillaen meget saftig og har en meget mild smag, så den er lækker. Du kan lægge zucchini uden skrælning eller skrællet. Hvis du har små derhjemme (eller ældre), der ikke kan lide at se "grønne ting" på tallerkenen, skal du skrælle zucchini og på denne måde spiser de den uden at vide det.
Kartoffel, courgette og løgomelet
Tilsæt lidt courgette til den typiske kartoffelomelet for at gøre den sundere og saftigere.
- Barbara Gonzalo
- Køkken: spansk
- Opskriftstype: appetitvækkere og forretter
- Portioner: 4-6
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 1 courgette
- 3 mellemstore kartofler
- 1/2 løg
- 6 æg
- olivenolie
- sal
Preparación
Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.
Skær også løg og courgette i julienne (skrællet eller ej) også i halve skiver eller kvart skiver.
Varm masser af olivenolie i en stegepande.
Tilsæt kartoffelskiver, courgette og løg og steg dem på lav varme, indtil kartoflerne og courgetterne er bløde, ca. 12-15 minutter. De behøver ikke at være stegte og sprøde, men pocheret, kogt i olie.
Mens kartoflerne og grøntsagerne koger, skal du slå æggene i en skål med salt efter smag.
Når grøntsagerne er pocheret, skal vi dræne dem godt og tilføje dem til skålen med det piskede æg.
Bland godt, så alt er imprægneret med æg og salt efter smag.
For at hælde tortillaen bruger jeg normalt den samme gryde, som jeg har brugt til at pochere kartoflerne. Jeg tømmer den for olie og efterlader kun en lille smule i bunden af gryden. Men hvis du har brugt en meget stor gryde, kan du bruge en mindre til at hælde omeletten.
Hæld derefter den blanding, vi har tilberedt, i gryden og hæld den på den ene side over svag varme, så den ikke brænder.
Drej tortillaen ved hjælp af en plade eller et låg, og lad den sætte sig på den anden side.
Vi har allerede vores lækre kartoffel-, courgette- og løgomelet klar, som vi kan tage varmt, varmt eller koldt.
