(27 stemmer)
Indlæser ...
Jeg ved ikke, om du kender broderskæg. I Italien er det kendt som agretti og det kan indtages både rå og sauteret.
For at lave dagens opskrift skal vi først sauté for senere at slutte dem til kartoflerne (tidligere kogte og brunede i panden) og til ægget. Vi får således en original og lækker kartoffelomelet.
Nedenfor kan du se fotos af trin for trin og også udseendet af denne rå ingrediens.
Jeg giver dig linket til en anden af mine foretrukne kartoffeltortillas, i dette tilfælde, med syltede muslinger.
Kartoffelomelet med agretti
Lækker kartoffelomelet med en speciel ingrediens: agretti
- ascen jimenez
- Køkken: traditionelle
- Opskriftstype: grøntsager
- Portioner: 6
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- En flok agretti
- Olivenolie
- Et fed hvidløg
- 3 mellemstore kartofler
- 7 æg
- Sal
Preparación
Vi lægger vand i en gryde og koger kartoflerne i ca. 30-40 minutter fra vandet begynder at koge. De behøver ikke at være godt kogte, fordi vi er færdige med at lave dem i gryden. Når de praktisk talt er kogte, fjerner vi dem fra vandet.
Vi rengør agretti ved at fjerne rødderne og læg dem i blød for at fjerne eventuel jord.
Vi lægger en drys af olivenolie i en gryde.
Når det er varmt, tilføjer vi hvidløg.
Efter et par minutter, agretti.
Sauter og reserver, fjern hvidløg, fordi vi ikke har brug for det.
Skræl og hak kartoflerne.
Vi lægger ca. 20 gram olie i vores gryde. Når det er varmt, lægger vi vores kartofler.
Vi afslutter kogningen i gryden, og vi bruner dem også. Om nødvendigt tilføjer vi lidt mere olie. Vi tilføjer salt til dem.
Vi lægger æggene i en skål.
Vi slår dem og tilsætter salt.
Når kartoflerne er godt færdige og gyldne, lægger vi dem i skålen sammen med æggene.
Vi inkorporerer agretti.
Vi blander.
Vi forbereder gryden, hvor vi vil stoppe tortillaen ved at lægge en dråbe ekstra jomfru olivenolie i den. Når det er varmt, hælder vi vores blanding.
Vi curd tortilla over medium lav varme. Vi vender det om, når vi anser det for nødvendigt, og vi fortsætter med at krumme.
Efter et par minutter vil vi have vores omelet klar til at tage til bordet.
På dette billede kan du se, hvordan agretti er.
Mere information - Spansk omelet med syltede muslinger