Efteråret tilbyder os rige kastanjer, som vi kan nyde naturligt, ristede, i sirup, med desserter eller med salte retter. I form af en puré, mere eller mindre konsistent i henhold til diners smag, ledsager de godt med retter af hvidt kød (svinekød, fjerkræ), selvom det ikke ville være dårligt at tilbyde denne jul noget pynt af kastanjer med fisk som laks eller havabbor.
Kastanje puré
Efteråret byder på lækre kastanjer, som vi kan nyde friske, ristede, i sirup, til desserter eller til salte retter. Nyd dem i form af puré med denne opskrift
billede: unastellatraifornelli