Hvis børnene allerede er tabt med nødderjo mere kan du lide karamelliserede nødder. Er om bad mandler, hasselnødder, jordnødder, rør og endda kikoer i sirup, karamel eller honning og lad dem tørre et stykke tid for dem at erhverve en knasende film, der forårsager en salt og sød eksplosion i munden på samme tid.
Vi har typiske eksempler på karamelliserede nødder som f.eks karamelliserede mandler eller krokantier. Begge tjener til at dække eller dekorere kager eller is, hvilket skaber den sjove kontrast mellem teksturer mellem karamelmandlerne og dessertens blødhed. Men vi kan være mere dristige og bruge karamel nødder i appetitvækkere som søde og sure kanapéer og tærter, tilføje dem hakket i kød- og fiskeretter og endda i smør, eller lege med den salte smag af nogle nødder som rørene og kikos med nogle desserter.
Disse originale kombinationer er ideelle til retter på en festlig menu som jul eller lejlighedsvis fest. Så du har måske allerede opfundet en opskrift, som du kan fortælle os, hvordan det var.
Billeder: Elle, Recetasdecocina, Lacocinadejoseluis