Kog broccoli uden at miste sin farve eller smag

Når du tilbereder grøntsager og tilbereder dem, anbefales det altid skære dem så lidt som muligt og kog dem på den rigtige tid for at forhindre dem i at miste deres ernæringsmæssige egenskaber som vitaminer og mineraler i mindst mulig mængde.

Vi minder dig også om, at begge lad grøntsagerne være delt og gennemblødt i vand i lang tid hvordan man bruger tilberedningstiden bidrager til, at farven og smagen samt dets vitaminer og mineraler går tabt endnu mere. Med hensyn til farve er det især nyttigt at opfriske de grøntsager, der lige er taget fra gryden, med koldt vand, så de genvinder den stærke farve, der karakteriserer dem i deres oprindelige rå tilstand.

Men ... Hvordan skal vi koge broccoli?

I tilfælde af broccoli er idealet rengør det hele, inden det opdeles. Når vi har det rent, skærer vi den nedre bagagerum og deler den i kviste ved stilkene, men uden at skære dem selv.

Umiddelbart derefter lægger vi det i kogende saltvand og i en stor gryde, så broccoli har plads til at bevæge sig og koge godt. Vi kontrollerer tilberedningstiden og ømheden af ​​broccoli for at undgå overkogning.

Du er nødt til at prøve at tilberede det al dentedet er øm men fast og noget knasende. Så snart vi dræner det, vi passerede det gennem meget koldt vand for at gendanne den lyse grønne farve, der er så attraktiv for retter, hvor broccoli er hovedpersonen.

billede: Karmafrygning, Denne blog

Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.

5 kommentarer, lad dine

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.

  1.   mrbll_sx sagde han

    Ole din ole dig! Hvilket stykke forklaring til tilberedning af broccoli og tilberedningstid ??? Antager jeg, at jeg ikke ved noget om madlavning .. Jeg ved, hvordan man gør det, men hvem ved det ikke ...

  2.   Dronning13 sagde han

    ok forklaringen var god, men du sagde ikke tilberedningstiden. Jeg ved ikke noget om madlavning, jeg administrerer med tiden, og du har ikke lagt det i forklaringen.

  3.   engel mª martinez olave sagde han

    Jeg vil gerne have, at du kender kogetiden

    1.    Alberto sagde han

      Afhængigt af tykkelsen af ​​buketterne, den opskrift, du skal lave ... Ideelt set stikke den med en kniv for at kontrollere dens ømhed.

  4.   David sagde han

    Tilberedningstid 6 dage? 6 minutter? 6 timer ??? Indtil den er klar? Hvornår ved vi, hvad vi ikke ved, hvornår det er klar?
    Du kan vide meget om madlavning, men det er en anden ting at skrive om madlavning. Resten af ​​den perfekte forklaring. Det afgørende for at besvare spørgsmålet ... er noget helt andet.