El parfait, er en typisk fransk dessert, der består af en halvfrossen ægbaseret fløde. Måske er det "perfekt" på grund af dets homogenitet og glathed. Vores er kokosnød og at præsentere den ordentligt Vi bruger f.eks. Et godt glas og en frugtbase. Hvad med tropisk frugt?

Kokos parfait

Udskriv opskrift

Smagen af kokos er meget speciel, så vi vil bruge den til at tilberede en lækker creme, der bliver den perfekte dessert til mange af dine måltider med gæster.

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: dessert
Portioner: 4

Samlet tid:

Ingredientes

225 gr. kokosmælk
75 gr. af sukker
3 æggeblommer
14 gr. Majsstivelse (2 spiseskefulde)
200 ml. flødeskum

Preparación

Vi begynder at tilberede parfaiten ved at kombinere 3/4 dele af kokosmælken med 30 gram sukker i en lille gryde
Varm op ved middel varme, indtil sukkeret er opløst og mælken begynder at koge.
På den anden side monterer vi æggeblommer med 45 gram sukker.
Vi opløser majsstivelsen i resten af kokosmælken og tilsætter den til æggeblommeblandingen og slår for at kombinere.
Hæld langsomt den varme mælk i ægblandingen, og slå hele tiden for at forhindre æggene i at krølle.
Kom hele blandingen tilbage i gryden ved svag varme og kog under konstant omrøring, indtil blandingen tykner.
Lad det køle ned til stuetemperatur.
Derefter semi-piskede vi den meget kolde fløde med stængerne (den må ikke være for fast) og inkorporerede den i parfaiten, så vi har en tyk creme.
Vi afkøler 1 time
Vi hælder glassene med en konditorpose.

billede: Dessert første pige

Recetín

Coconut parfait (creme), hvad ville du færdiggøre den med?

Kokos parfait

Ingredientes

Preparación

Efterlad din kommentar Annuller svar