Korrekt klargjorte tidsler

Tidsler er en af ​​de grøntsager, som vi ofte kasserer at spise for at undgå at bruge lidt mere tid på at skrælle og rengøre dem i modsætning til andre grøntsager.

Et af problemerne med tidsel såvel som artiskokker er, at de sorte vores hænder, når vi skræller dem. Et meget åbenlyst trick er bære handsker lavet af latex, som giver os større håndtering i køkkenet, for at skære dem.

Tistlerne skal rengøres og skæres lige før de forberedes, ellers bliver de sorte. At bruge citrontricket ville give os en syrlig smag i opskriften, som måske ikke er særlig praktisk. Hvad vi kan gøre er at tilføje mel til kogevandet, så det kommer klarere ud, når det er kogt.

Når vi rengør dem, fjerner vi tidselstammen med kniven og adskiller dem i grene. Vi vasker dem en efter en for at fjerne snavs og snavs.

Derefter fjerner vi hjørnerne på hver gren med en kniv, og vi fjerner de ubehagelige og karakteristiske tråde i tidsel lidt efter lidt. Fra slutningen af ​​grenen på bladet vil vi strække tråde ned med kniven, og vi vil se, hvordan de let løser sig ud. Hvis vi vil insistere mere på fjernelsen af ​​fibrene, kan vi skrælle tidsel med en kartoffelskræller.

Nu er stængerne klar til at skære og koge, men hvis vi vil gøre dem mere behagelige at spise, kan vi opdele hver gren i to dele, inden vi laver dem firkanter.

Når man koger dem, anbefaler nogle mennesker at skifte vand en gang for at eliminere bitterhed af denne grøntsag. Første gang kogte vi dem kun i vand i cirka tyve minutter. Vi dræner og sætter dem i kog igen i saltvand i cirka femten minutter mere.

billede: Dine opskrifter

Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.

Vær den første til at kommentere

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.