Denne chokolade dessert det er som kærlighed, sødt og surtTakket være chokoladen (kvalitet, tak) Men også krydret, siden vi har krydret fløden med chili. Denne chokoladesuppe er derfor meget passende for at give lidt varme og gnist til Valentine. Prøv selvfølgelig opskriften et par gange inden 14. februar for at få pointen med den krydrede smag.

Krydret chokoladecreme

Udskriv opskrift

Nyd denne chokoladecreme med et krydret præg, som alle vil kunne lide

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: dessert

Samlet tid:

Ingredientes

100 gr. chokolade til desserter
2 æggeblommer L.
3-5 spiseskefulde pulveriseret sukker
2 kanelstænger
en tørret chili eller cayenne
en knivspids salt
85 ml. frisk fløde
40 ml flødeskum
2 teskefulde bourbon whisky

Preparación

Riv chokoladen og hæld den i en stor varmebestandig beholder. Vi lægger en fin si ovenpå, og som sidder godt fast.
Pisk æggeblommer og pulveriseret sukker med stængerne i en lille gryde, indtil blandingen er hvid og fortykket. Derefter tilføjer vi de to typer fløde, kanel, cayenne og salt.
Opvarm denne blanding over medium-lav varme, under konstant omrøring, indtil den tykner, hvilket forhindrer den i at koge. På omkring 8 eller 12 minutter kan vi nå det. Men det er praktisk at være tålmodig, så ægget ikke krummer.
Vi hælder denne creme over skålen med chokolade gennem en si og lad den hvile i cirka fem minutter.
Vi pisker fløden, mens vi tilsætter whiskyen og retter op på den krydrede (chili eller peber) og/eller søde (sukker) smag. Vi kan allerede nu tage cremen varm, men det er også værd at lade den køle af. Først venter vi på, at den mister varme ved stuetemperatur, når den er fordelt over hver tjeneste. Bagefter kan vi køle chokoladecremen et par timer.

Opskrift oversat og tilpasset fra antoinetteskage

billede: lekkerbek

Recetín

Krydret chokoladecreme

Krydret chokoladecreme

Ingredientes

Preparación

Efterlad din kommentar Annuller svar