(39 stemmer)
Indlæser ...
Hvis dine små ikke kan lide fisk meget, foreslår jeg, at du forbereder disse kroketter. De bærer kulmule og også hårdkogt æg og jeg forsikrer dig om, at de ikke vil være i stand til at modstå.
Jeg har lavet dem med kulmule, men du kan erstatte det med laks eller af andre fisk, du har. Hvis din fisk er rå, som i mit tilfælde, kan du det kog det i selve mælken, som du vil lave dejen til kroketterne med.
Hvad har du fisk, der er tilbage fra et andet måltid? Nå, rengør det godt og læg det allerede kogt i din dej. Du får nogle gode kroketter af udnyttelse.
Kulmule og hårdkogte ægkroketter
- ascen jimenez
- Køkken: traditionelle
- Opskriftstype: indgående
- Portioner: 8
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 100 g smør
- 100 g mel
- 1 liter halvskummet mælk
- Aromatiske urter
- Sal
- 2 frosne kulmulefilet
- 2 æg
Preparación
I en gryde lægger vi vand, de hårdkogte æg og lidt salt. Vi sætter det på ilden.
Vi lægger mælken i en anden gryde sammen med kulmule og opvarmes.
Vi lægger smøret i en gryde og lægger gryden på ilden.
Når det er smeltet, tilsæt melet og sauter det i et par minutter.
Vi tilsætter mælken lidt efter lidt uden at stoppe med at røre. Vi tilføjer de aromatiske urter og salt.
Når bechamel er fortykket, tilsættes kulmule, der allerede er kogt, i små stykker.
Vi fortsætter med madlavningen.
Når æggene er kogte, skræller vi dem og hugger dem. Vi tilføjer dem også til vores béchamelsauce.
Vi blander godt.
Vi lægger den udvidede dej på en bakke, som vi tidligere har dækket med bagepapir. Vi lader det køle af, først ved stuetemperatur og derefter i køleskabet.
Når det er koldt, danner vi kroketterne med et par skeer. Vi passerer dem gennem pisket æg og brødkrummer.
Og nu skal vi kun stege dem i masser af solsikkeolie.
Mere information - Grillet laks marineret med gulerodspuré