Det ser ud til at vide noget om navnet på dette sanjacobo Fransk er vi nødt til at gå tilbage til det XNUMX. århundrede under Henry IIIs regeringstid. På det tidspunkt bandt kongelige kokke deres forklæder med et blåt bånd eller en blå ledning, på nabolandets sprog. Det kan også laves med oksekød eller svinekød, men måske er kylling den opskrift, der mest tiltrækker børn. Vi testede det?

Kylling Cordon Bleu

Udskriv opskrift

Selvom det lyder som en kompliceret ret, er denne opskrift på Chicken Cordon Bleu nem at lave, og børn elsker den

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: kød
Portioner: 4

Samlet tid:

Ingredientes

4 bogformede kyllingebrystfilet
4 skiver York eller Serrano skinke
8 skiver ost til smeltning
mel
æg
brødkrummer
olie
peber og salt

Preparación

Vi udvider kyllingefileterne åbne på midten og krydrer dem.
Læg en skive ost på hver af de to halvdele af fileten. Læg en skive York-skinke ovenpå osten og til sidst endnu en skive ost. Vi lukker med den anden halvdel af brystet.
Vi kan også lave cordon bleu i form af en rulle i stedet for at lukke den som en sanjacobo.
Vi overtrækker det ved først at lægge det i mel, derefter i sammenpisket æg og til sidst i brødkrummer.
Steg cordon bleu på en pande med rigeligt olivenolie ved moderat varme, til de er godt brunede på begge sider. Vi bør ikke sætte ilden for højt for at forhindre dejen i at brune for meget, mens kødet stadig er råt indeni.
Dræn cordon bleu på fedtsugende papir inden servering.

billede: kansascitysteaks

Recetín

Kylling Cordon Bleu