Kylling med rød vermouth

Carnes6 mennesker
1 stjerne2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (33 stemmer)
Indlæser ...

Ved Ángela

Vin, øl, whisky, brandy, cava ... Lad os ændre lidt. Denne gang skylles kyllingen ned med en god dosis rød vermouth. Hans intens og bitter smag, som måske minder os om nogle aromatiske urter, giver os mulighed for at oprette en ny opskrift på vores gane.

Før vi tør med flere ingredienser, vil vi prøve at fremstille en meget grundlæggende opskrift, det vil være, at vermouth ikke accepterer visse grøntsager eller krydderier.

Kylling med rød vermouth

Udskriv opskrift

I dag skal vi tilberede en kyllingeopskrift med en usædvanlig ingrediens, men det giver den et helt specielt strejf af smag.

Kylling med rød vermouth
  • Ángela
  • Køkken: traditionelle
  • Opskriftstype: kød
  • Portioner: 6
  • Samlet tid:

Ingredientes

  • 1,5 kg. hakket kylling
  • 2 rødløg
  • 8 fed hvidløg
  • 300 ml. kvalitets rød vermouth (variabel mængde efter smag)
  • sal
  • sort peber
  • olie

Preparación

  1. Når kyllingen er ren og tør, krydrer vi den og sætter den til brun med hele hvidløg på alle sider i en stor gryde med bunden godt dækket af olie. Når kyllingen er klar, fjerner vi den sammen med hvidløg til en kilde.

  2. I samme gryde steges let løgene skåret i en meget fin julienne. Når de er møre, honningrøde, reducerede og gennemsigtige, tilsættes kylling, hvidløg og vermouth.

  3. Lad simre til kyllingen er mør.

  4. Hvis vi ser, at kyllingen trænger til væske, kan vi tilsætte lidt bouillon, vand eller mere vermouth. Det er et spørgsmål om smagens kraft, som vi ønsker.

  5. Når kyllingen er færdigkogt, fjerner vi stykkerne, hvis vi vil si saucen eller passere den gennem kineserne for at inkorporere løg og hvidløg. En anden mulighed er at servere kyllingen som den er.

billede: klasseværelset madlavningjesussanchez


Find andre opskrifter på: Menuer til børn, Kylling Opskrifter

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.