Kyllingruller fyldt med grøntsager

Preparación

1. Når vi har forberedt fileterne, krydrer du dem med salt og peber og lægger skinkeskiven ovenpå. Det er vigtigt, at denne har samme størrelse som kyllingestykket.

2. Kog grøntsagerne i saltet vand, lad dem køle af og skær dem i tynde stave.

3. Vi lægger grøntsagsjulienne på den ene ende af fileten på kryds og tværs. Rul fileten sammen, klem godt med fingrene, og hold med en eller flere tandstikker for at forhindre, at de åbner sig.

4. Brun rullerne på alle sider i en gryde med olie.

5. Så vi tilføjer et stænk vin og lader det fordampe. Tilsæt nu nok bouillon til at forberede en sauce bundet med det valgte fortykningsmiddel. Lad saucen koge et par minutter med rullerne, så den tager smag og konsistens.