Kyllingelår med svampe

Preparación

1. Kog vandet med lidt salt og de hele kartofler i cirka 20 minutter. Efter dette tidspunkt dræner og reserverer vi dem.

2. I en gryde lægger vi to spiseskefulde olivenolie og brune kyllingelårene i ca. 8 minutter på hver side. Vi lader dem være reserverede.

3. I samme pande steges løget med lidt mere olie, indtil det tager farve. Tilsæt lidt salt og peber. Tilsæt svampene og lad det hele koge i yderligere 5 minutter.

4. Efter den tid tilsættes en spiseskefuld mel og fordeles i hele gryden. Lad det brune i cirka 5 minutter og hæld den varme hønsebouillon i, mens du rører konstant, indtil saucen tykner. Vi tester saltpunktet, og hvis vi ser, at der skal lidt mere til, tilføjer vi.

5. I et fad lægger vi de hakkede kartofler som bund og ovenpå kyllingen med svampene, og vi giver dem et sidste varmeblæs i ovnen i 8 minutter mere. Efter den tid tilføjer vi nogle aromatiske urter såsom oregano og serverer.