(9 stemmer)
Indlæser ...
Intet er mere alsidigt end kylling, det kan koges på tusind forskellige måder, og det er altid godt. I dag skal vi forberede nogle kyllingelår med peber og løg der er meget rige. Med en let orientalsk berøring takket være sojasauce, som vi tilføjer.
Vi kan ledsage den med kartofler, lidt ris eller lidt pasta, og vi får en meget komplet og sund skål.
Derhjemme kæmper vi om lårene, og derfor køber jeg kun lår, når jeg har muligheden, og på den måde er der ikke noget problem. Men denne opskrift kan laves perfekt med en hvilken som helst del af kyllingen, så prøv, hvis du kun vil have bryster, hvis det er den del, du bedst kan lide eller med al den hakkede kylling.
Kyllingelår med peber og løg
En rig og sund måde at forberede kylling på.
- Barbara Gonzalo
- Opskriftstype: kød
- Portioner: 3
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 6-8 kyllingelår
- 1/2 hvidløg
- 1/2 rødløg
- 1 grøn peber
- 2 fed hvidløg
- 1 ikke særlig stor rød peber
- 8 svampe
- 3 spsk sojasovs
- 50 gr. hvidvin
- sal
- peber
- olivenolie
Preparación
Skær peberfrugterne i strimler og læg dem til side.
Skær løg i julienne strimler og hak hvidløg. Reservere.
Skær svampene i kvart eller skiver. Reservere.
Hæld et stænk olie i en stegepande, og varme det op. Med medium-lav varme Tilsæt hakket hvidløgsfed og kog i 1 minut.
Tilsæt krydret kyllingelår efter smag, og brun dem let i 2-3 minutter.
Fjern kyllingen med hvidløg fra varmen og reserver.
Tilsæt lidt olivenolie i samme stegepande for at stege kyllingen, og tilsæt de grøntsager, vi havde reserveret, når de var varme: løg, peberfrugt og svampe.
Salt grøntsagerne og kog på medium-lav varme i 10-12 minutter, indtil vi ser, at de er pocheret.
Læg kyllingen, som vi havde reserveret, i panden med grøntsagerne.
Hæld hvidvin og sojasovs i, og kog i yderligere 4-5 minutter på medium høj varme, så alkoholen i vinen fordamper.
Kog et par minutter mere, og vend kyllingen og grøntsagerne fra tid til anden, når vi først ser, at både kyllingen og grøntsagerne er møre, kan vi fjerne fra varmen og servere.
