Kyllingevinger med tandoori masala

Det indiske køkken er stærkt i både smag og farve takket være brugen (eller misbrug) af krydderier. Det tandoori masala er en blanding af krydderier, blandt hvilke du kan finde koriander, kanel, cayenne, kardemomme, spidskommen, peber, ingefær, nelliker, hvidløg, laurbærblad, muskatnød eller bukkehorn. Den karakteristiske rødlige farve på denne kylling skyldes tilsætningen af ​​madfarvning. Det sker således, at denne blanding af krydderier er den, der traditionelt er blevet brugt i de retter, der blev kogt i tandoor, en roterende og cylindrisk kulfyret lerovn.

Kyllingevinger med tandoori masala

Udskriv opskrift

Tilbered nogle kyllingevinger med et særligt præg med denne opskrift

• Ángela

• Køkken: traditionelle
• Opskriftstype: kød

• Samlet tid:

Ingredientes

• 1 kg. kyllingevinger
• 4 naturlige yoghurt
• 2-3 spiseskefulde tandoori masala

Preparación

1. Vi renser vingerne godt, tørrer dem og lægger dem til at marinere med tandoori masala og yoghurt

2. Vi lader dem hvile i cirka tolv timer i køleskabet.

3. Efter tid vil vi have et rødligt kød, hvor smagen af ​​tandoorien vil være trængt ind.

4. Så lægger vi den afdryppede kylling på en bageplade og koger den ved 200 grader, indtil den er godt brunet på alle sider og har mistet kogesaften.

5. Vi kan servere kyllingen med mere yoghurt blandet med tandoori.

billede: Fødevaresider