I dag skal vi forberede en rig lænd med svampe. Nu hvor vi bliver nødt til at bruge mere tid derhjemme, er det tid til at begynde at lave lækre retter, men ikke kompliceret for det.
Jeg lavede denne opskrift med nogle lændfileter, som jeg havde efterladt i køleskabet og en række dåse svampe, men hvis du vil, kan du lave den med friske svampe efter eget valg og svin mørbrad i medaljoner eller strimler. På denne måde går vi fra en simpel daglig opskrift til en opskrift på en særlig frokost eller middag.
Du kan ledsage skålen med stegte eller bagte kartofler, lidt ris eller lidt kogt pasta.