(15 stemmer)
Indlæser ...
En yderligere opskrift på ostekage, men med en overraskende påfyldning, for til flødeosten lægger vi en hindbærpuré rigdom, og det vil give dig en fantastisk lyserød farve. Derefter skærer vi i rektangler for at lave nogle farverige individuelle cupcakes med den smukke farve, som skovens frugter giver dem (det har også brombær). En eksplosion af smag og farve. Hvorfor ikke skære kagen i form af hjerter? Der er så lidt at vente på Valentinsdag ...
Pink cheesecake
Hvis du kan lide cheesecakes, vil du elske denne opskrift.
- Ángela
- Køkken: traditionelle
- Opskriftstype: dessert
- Portioner: 8
- Samlet tid:
Ingredientes
Til puréen:
- 250 g hindbær
- 2 tsk sukker
- 1 tsk citronsaft
Til basen:
- Smør til smøring
- 2 spsk sukker
- 1 knivspids kanel
- 9 Maria eller Digestive cookies
- 60 g usaltet smør, smeltet
Til påfyldning:
- 450 g ost spredt ved stuetemperatur
- 2 æg
- 225 sukker g
- 250 g brombær
- Den færdige hindbærpuré
Preparación
Kom alle puréingredienserne i en stegepande eller gryde ved middel-lav varme og rør af og til (ca. 10 minutter); Resultatet skal være som en marmelade eller sirup.
Stil til side, lad afkøle og passer gennem en si.
Forvarm ovnen til 160ºC.
Smør bunden af en rektangulær ildfast form med smør.
Dæk den derefter med bagepapir, som er tilbage over kanterne (for at kunne trække dem senere) og tryk på hjørnerne.
Med en køkkenrobot maler vi sukker, kanel og småkager, til det har konsistens som brødkrummer.
Tilsæt det smeltede smør og kør maskinen igen, indtil det hele er inkorporeret.
Hæld denne blanding i formen og dæk hele bunden, tryk med bagsiden af en ske eller lignende.
Bages i cirka 12 minutter, eller indtil den er fast.
Bland smøreost, æg, hindbærpuré og sukker i foodprocessorens glas.
Bland indtil godt indarbejdet. Det skal have en jævn konsistens. Hæld denne dej over den allerede kogte kagebund og fordel brombærene ovenpå. De vil synke lidt, men vi er interesserede i kun at få dem til at gå halvvejs for det endelige visuelle resultat.
Sæt den i ovnen og kog i 35-45 minutter, eller indtil midten er næsten sat (den vil færdigbage udenfor). Tag den ud af ovnen og lad den køle helt af, inden den sættes på køl i mindst 3 timer.
Når den er fast, fjernes den fra formen ved at trække i papiret og skæres i rektangulære stykker. Hvis du har en hjerteformet kageudstikker, kan du skære kagen ud på den måde.
Billeder og tilpasning: epicureanmom