Enkelt og lækkert dette tarta de chokolade som er ideel til børn og ældre elskere af mælkechokolade og for dem der viger væk fra mørk chokolade. Men hvis du er en af de meget chokoladefabrikanter, og du kan lide intens chokolade, skal du erstatte den med mælk med en god chokolade med mere end 70% kakaotørstof: det vil se ud som en film.

Mælkechokoladekage

Udskriv opskrift

Denne opskrift på mælkechokoladekage er meget nem og hurtig at lave, men den er ikke mindre rig til det, tværtimod er den lækker. du skal prøve det

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: dessert
Portioner: 8

Samlet tid:

Ingredientes

Breeze masse:

225 g mel, plus ekstra til aftørring
75 g melis
Knivspids salt
150 g smør
1 æggeblomme
1 hele æg

Til påfyldning:

450 ml fløde
600 g mælkechokolade (mere end 35 % kakao)
3 hele æg
150 ml sødmælk

Preparación

Til brisa (eller quebrada) dej blandes mel og sukker og blandes derefter mel, sukker, salt og smør med fingrene, indtil blandingen ligner grove brødkrummer. Derefter tilsættes æggeblommen og hele ægget og blandes langsomt, blandes, indtil dejen danner en kugle. Pak dejen i gennemsigtigt papir og afkøles i mindst en halv time.
Forvarm ovnen til 160 ° C.
Rul dejen ud på en let melet overflade til 2 mm tyk. Smør en aftagelig form på 28 cm i diameter og støv let med mel. Linje med dejen, hæv kanterne; lad det hvile i køleskabet i 20 minutter.
Dæk dejen med pergament eller vegetabilsk papir og fyld med kikærter eller vægte for at forhindre, at dejen mister sin form, når den bages; kog i ca. 20 minutter. Fjern pergamentpapir og vægte, og vend tilbage til ovnen i 5 til 8 minutter, eller indtil dejen er gyldenbrun.
Sænk ovnen til 140 ° C.
Til fyldningen koges cremen og mælken og hældes over den hakkede chokolade. Rør, indtil chokoladen og fløden er kombineret, og chokoladen falder fra hinanden. Lad det køle af i 5 minutter. Pisk æggene og tilsæt chokolade, bland godt.
Hæld chokoladefyldet i brisedejen. Placer forsigtigt midt i ovnen og kog i 30 til 40 minutter, eller indtil fyldet er indstillet, men midten er stadig lidt rystende.
Lad det køle af til stuetemperatur og drys med kakaopulver eller chokoladespåner (hvidt eller mørkt) inden servering.

Recetín

Mælkechokoladekage