Madlavningshacks: 10 måder at bevare mad på

Tror du, at den eneste måde at bevare mad på er ved at opbevare den i køleskabet? Du tager fejl, der er mange flere måder at opbevare mad korrekt på, og i dag vil jeg give dig 10 tricks, der hjælper dig med at bevare nogle fødevarer forskelligt. At lære at udføre disse typer teknikker hjælper dig med at udvide vifte af muligheder, når det kommer til opbevaring af din mad.

  1. I olie: Det giver mulighed for at bevare en stor del af de vitaminer og egenskaber, som mad har i lang tid. Olien beskytter også maden mod mikroorganismer og garanterer sundhed. Du kan opbevare kød, grøntsager, fisk, oste osv. I olie. De fleste af de konserves, vi spiser, er lavet med denne type teknik.
  2. I eddike: Det er en perfekt konservering til fødevarer med lav syreindhold, såsom løg, gulerødder, oliven, agurker eller hvidløg. For at lave en syltning har du brug for en stor mængde salt for at teknikken skal være perfekt. Også, hvis du vil smage eddike, kan du gøre det ved at medtage aromatiske planter, der giver maden en mere speciel smag.
  3. Vakuum: Den eneste ulempe er, at du skal have en vakuumpakningsmaskine for at bruge denne type teknik. Vakuumemballage anvender en trykopsugning, der får hver mad, der opbevares inde, til at gøre det med lidt ilt, og takket være dette oxiderer maden ikke og holder op til 4 gange længere. Du kan opbevare alle slags mad og saucer.
  4. Røget: Det er en af ​​de ældste teknikker til at forbedre madens smag. Kød, pølser og oste bevares fremragende samt fisk.
  5. Dehydreret: Det er en fantastisk måde at bevare en mad uden at ændre nogen af ​​dens egenskaber og næringsstoffer. Kun vandet ekstraheres fra maden ved hjælp af en mild varme, der ikke ændrer dens sammensætning. Du kan opbevare denne type mad i flere måneder og endda år. Ved dehydrering bliver maden mindre og tager mindre lagerplads.
  6. Syltet: Det er en marinade, hvor en bestemt mad koges i olie, eddike, grøntsager og krydderier. Det får lov til at afkøle, og når det er kogt, er maden dækket af denne sauce. Fødevarer varer cirka 4-6 måneder i en perfekt konservering i fisk, kød, skaldyr og bløddyr.
  7. Candied: Vi nedsænker maden i en type fedt fremstillet af klaret smør, olivenolie og svinefedt. Alt koges ved lav temperatur, indtil det er gjort. Det bruges i kød og fisk. Det er vigtigt, at temperaturen til enhver tid kontrolleres uden kogning for at den skal være perfekt.
  8. I sukker: Det er et af de mest anvendte naturlige konserveringsmidler. Det er perfekt til konservering af frugt og nogle gange endda noget kød.
  9. I salt: Det kaldes også hærdning, og det bruges hovedsageligt til konservering af kød. Smagen af ​​helbrede fødevarer er meget bedre og er mere potent end i starten. Ved at bevare kødet i salt bliver det blødere og giver dig mulighed for at nyde et produkt af højere kvalitet.
  10. Uperisationen: Fødevaretemperaturen stiger til 150 grader ved indsprøjtning af damp i et par sekunder. Det ødelægger alle slags bakterier, og bagefter gennemgår produktet en afkøling til 4 grader temperatur. Denne type teknik bruges mest i mælk.

Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.

En kommentar, lad din

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.

  1.   zukya sagde han

    Jeg har et stort udbud af økologiske tomater, der er endda gule, faktum er, at jeg om 15 dage forlader det autonome samfund, og selvom jeg kan bære krukker, er jeg bange for at lægge dem i olier med krydderier eller eddike. kommer ud, da jeg bruger glasbundene med gummi- og klemmelukningen til dette, men fra tid til anden er likido kommet ud ... og nu er jeg ikke for mere uønsket og endnu mindre for at betale ekstra udgifter.

    Jeg har næppe tid til at stumpe dem, og når jeg ankommer til min nye destination, skal jeg have dem som frisk kneppede
    Hvad foreslår du mig?
    Turen varer lidt over 6 timer.

    Jeg har også et overskud af rødløg