Med den krise, som vi gennemgår for et par uger siden, gentog en nyhed. At købe en hel kylling er 3 gange billigere end at købe den delt. Nogle kyllingebryst koster ca. € 7 pr. Kilo, mens en hel kylling koster ca. € 2 pr. Kilo.
Som du kan se, er det meget billigere at købe hele kyllingen og hugge den, og alt er et spørgsmål om praksis, eller nu koster det € 2,19 / kilo. Konklusion, at det er meget billigere for dig at købe hele kyllingen og hugge den. Det er et spørgsmål om praksis, og du mestrer det hurtigt. Fra da af vil du altid ende med at købe hele kyllingen.
Hvordan kan vi skære hele kyllingen for at gøre den perfekt?
Du skal bare have lidt øvelse. Start med at fjerne lårene og find det rum, der forbinder låret med brystet. Skær forsigtigt gennem huden, så knoglen kan ses perfekt.
Bøj kyllingelåret for at knoglebenet, indtil leddet er synligt, og skær det derefter med kniven.
Hvad vingerne angår, skal du bruge din finger til at føle fornemmelsen af at finde leddledet og skære igennem det. For at adskille knoglen fra brystet, drej kyllingen for at se fedtlinien og skær den igennem.
Adskil de to bryster, lav et lille snit i midten af dem. Vend dem og tryk med hånden for at knække knoglen og fjerne de to bryster derfra.
Udført!
Rygsøjlen blev ikke vist, og det er vigtigt, for der er de to mørbrad, selvom små er lækre, bruges også hofte og rygsøjle til at lave baserne til konsommé og til supper. Nyd dit måltid.