Efteråret er lige rundt om hjørnet, og skefad begynder snart at være hovedpersonerne i vores opskrifter. For at foregribe forberedelsen af skeopvasken vil jeg i dag efterlade dig nogle små tricks til at lave mad og bevare kikærter på den bedst mulige måde og gør det bedste kikærter opskrifter.
Sådan tilberedes kikærter
Når kikærterne tilberedes, glem ikke at altid suge dem i varmt vand, så de ikke er hårde, lad dem helst natten før, så de ikke går i stykker eller skræller under tilberedningen. Tøm dem derefter og lad dem være klar i en gryde med varmt vand til kogning.
Hvis du mens du tilbereder dem ser, at de har brug for mere vand, Tilsæt altid varmt vand, fordi koldt vand holder op med at lave mad og gør kikærterne hårde. Hvis vi bruger en trykkoger til madlavning, skal du beregne, at kikærterne vil være klar på cirka 25 minutter, hvis du tværtimod gør det i en normal gryde, tager det omkring 1 time og 30 minutter.
Sådan opbevares kikærter
Du kan finde dem i forskellige former på markedet. Kogt, pakket eller tørret, det er dig, der vælger. Med tørrede kikærter er det vigtigt at observere, at de er hele og sunde og med ensartet størrelse og farve. Hvis de har disse egenskaber, kan de bevares i lang tid, hvis du opbevarer dem på et køligt og tørt sted beskyttet mod lys. Når du har kogt dem, kan du opbevare dem i flere dage i en lufttæt beholder i køleskabet eller fryse dem til at vare et par måneder.