Madlavningstricks: Sådan laver du pestosauce

Kan du lide pestosauce? Er det altid perfekt? I dag vil jeg give dig nogle tricks til at forbedre din pestosauce og gøre den endnu rigere på alle dine retter.

For at forberede det korrekt, glem ikke at følge følgende trin

Pesto sauce

Udskriv opskrift

Kan du lide pesto sauce? Kommer det altid perfekt ud? I dag vil jeg give dig nogle tricks til at forbedre din pestosauce og gøre den endnu rigere

• Ángela

• Køkken: traditionelle
• Opskriftstype: pasta

• Samlet tid:

Ingredientes

• Cirka 12 friske basilikumblade
• 2 fed hvidløg
• 1/4 kop pinjekerner
• 2/3 kop ekstra jomfru olivenolie
• Sal
• Friskmalet sort peber
• 1/2 kop friskrevet parmesanost

Preparación

1. Start med at komme de friske basilikumblade, hvidløg og pinjekerner i et blenderglas. Husk på, at frisk basilikum, hvis vi har plantet den derhjemme, er meget delikat. Når først vi skærer det, hvis vi udsætter det for høje temperaturer, eller hvis det står udendørs i længere tid, bliver det mørkt. Af denne grund bruger mange kokke frisk spinat som en erstatning for basilikum for at komplementere denne ingrediens og bevare pestoens lyse farve.

2. Blend det hele og tilsæt gradvist olivenolien, indtil den er perfekt indarbejdet i saucen.

3. Smag til med lidt salt og peber, og kom saucen i en beholder. Tilsæt den friskrevet parmesanost.

4. Hvis du vil blande pastaen, ris eller hvad vi vil forberede med pestosauce, skal du altid vente til sidste øjeblik. Når tiden er inde, blandes og omrøres saucen lige før servering.

Hvis du har restpesto og du ved ikke, hvordan du opbevarer det, du kan gøre det i en glasbeholder eller i en lufttæt beholder i køleskabet. Det varer dig omkring en uge. Hvis du opbevarer den i fryseren, har du den perfekt i 6 måneder.

For at holde pestosauce frisk og grøn ud, Når du har opbevaret den i beholderen, skal du dække toppen med et tyndt lag olivenolie eller med en gennemsigtig film på overfladen. På denne måde forhindrer vi, at pestoen oxiderer og får en mørk farve.

En god måde at fryse pesto på er at gøre det i små portioner. Frys f.eks. Pestoen i isterningforme, og derfra læg dem i en lufttæt frysepose. På denne måde bruger du kun det pesto, du har brug for. For at optø det kan du gøre det let i mikrobølgeovnen.