Melba ferskner, en dessert med historie

Melba ferskner er en let dessert, men med en historie, der går tilbage mere end et århundrede. Kokken Escoffier dedikerede denne lækre is til sopranen Madame Melba, da hun boede på London Savoy Hotel, hvor Escoffier styrede køkkenet. En aften deltog Escoffier i en forestilling af sopranen og overraskede Madamme Melba for at vise sin beundring.

Den næste dag deltog madame Melba i Escoffiers restaurant med nogle venner og serverede dem på et stort sølvfad, en svane udskåret fra en stor isblok mellem hvis vinger hun placerede ferskner med vanilleis. Nogen tid senere mødtes de to igen på Ritz Hotel i Paris, og mens hun talte fortalte hun ham, at hun stadig huskede den berømte dessert. Men Escoffier vidste, at der manglede noget. Ved åbningen af ​​Carlton Hotel i London, kokken fornyede desserten og han dedikerede den til den berømte sanger, der kaldte den Peach Melba, efter tilsætning af en aromatisk og duftende sauce med friske hindbær.

Denne dessert er meget hurtig at lave, vi kan endda lave den med færdige ingredienser som hindbærsyltetøj, superis og ferskner i dåse.

billede: Ved at spise


Find andre opskrifter på: Menuer til børn, Desserter til børn

Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.

Vær den første til at kommentere

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.