Ingredientes
- 50 g smør
- 50 g hvedemel
- 2 teskefulde Dijon sennep
- 250 ml sødmælk
- 200 g revet emmentalost
- 50 g revet parmesan
- Friskmalet sort peber
- Sal
- 75 g Serrano skinke
- 4 fritgående æg, hvis det er muligt
- Olie til formen
dette soufflé ost og skinke Det er en meget komplet skål, og den er virkelig god. Hemmeligheden, så den ikke går af, er åbn ikke ovnlågen i de første 30 minutter tilberedning, så den luft, som vi har sat ind, når vi slår de hvide til sne, ikke undslipper os. Hvis du ledsager med en god salat, et komplet måltid. En frugt til dessert, og det er det.
forberedelse:
1. Først smelter vi smørret, tilsættes melet og steges let under omrøring. Tilsæt sennep og opløs med mælk, omrør godt, indtil det koger.
2. Dernæst tilføj de to typer ost, og lad dem smelte over svag varme. Fjern fra ilden, krydre med salt og peber efter ønske og lad det køle af.
3. Skær skinke i små stykker; Vi adskiller æggeblommer fra de hvide (som vi reserverer separat) og dem med skinke og flødeost under omrøring uden at stoppe.
4. Batimois de hvide til sne og føj dem til blandingen i tre trin med omsluttende bevægelser.
5. Hæld dejen i en smurt gratinform med olie og læg den i den forvarmede ovn og bag den ved 175 ° C i ca. 45 minutter uden at åbne ovndøren i de første 30 minutter, så soufflen ikke falder ned.
Skal vi ledsage med en god og forfriskende papaya salat?
billede: madnetværk
Vær den første til at kommentere