Ostekage og frugtsalat

Preparación

1. Først forbereder vi fyldet. Vi lægger gelatinepladerne til hydrering i koldt vand i et par minutter. I mellemtiden knuser vi den blandede frugt for at reducere den til en puré, og sir den om nødvendigt.

2. Vi monterer den kolde creme i en skål, også tidligere nedkølet.

3. Vi løsner sobaos i krummer med vores hænder og lægger dem i bunden af ​​en aftagelig form ved at trykke med en ske. Med en pensel fugter vi sobaos-bunden godt med sirup, indtil den er meget våd.

4. Opvarm spiseskefulde ferskensaft og tilsæt de afdryppede gelatineplader. Lad det køle lidt af.

5. Bland ost, yoghurt, sukker og knust frugtsalat. Tilsæt den opløste gelatine. Derefter inkorporerer vi flødeskummet med nogle manuelle stænger og med omsluttende bevægelser.

6. Hæld blandingen i formen og sæt den på køl i mindst 4-5 timer.

7. Når kagen er krøllet, dækker vi den med skiver af frugt og maler dem med lidt marmelade for at give dem glans.