(43 stemmer)
Indlæser ...
Vi elsker at vise disse typer opskrifter, fordi de stadig er de mest traditionelle. I løbet af peberhøstsæsonen kan vi finde lækre peberfrugter med en utrolig størrelse og tykkelse. Derfor har vi udviklet en grundopskrift, hvor der ikke skal mangle et ekstra touch, så du kan give dem en særlig smag, herunder hvidløg og eddike. Ovnen er, hvem der skal være vores drivkraft, så vi kan lave dem bagte.
Hvis du kan lide opskrifter med peberfrugt, kan du forberede en af vores opskrifter til Ristede røde peberfrugter smagt til med rosmarin.
Ovnristede røde peberfrugter
- Alicia tomero
- Portioner: 8
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 3 kilo rød peberfrugt, de skal være store og kødfulde
- 100 ml olivenolie
- Sal
- Et par spiseskefulde hvid eddike
- 4-5 fed hvidløg
Preparación
Vask peberfrugterne godt. Det Åbn den på midten og fjern alle frøene godt.
Vi lægger dem på en stor bakke, der kan stilles i ovnen. Vi placerer dem med forsiden opad, vi kaster salt og et skvæt olivenolie over.
Vi sætter dem i ovnen halv højde, ved 200° med varme op og ned. Vi bager dem længe nok til at se, at de er gyldne. De plejer at tage mellem 30 til 40 minutter.
Når de er bagt, lad dem køle af. Senere skræller vi dem og med de samme hænder danner vi strimler Vi lægger peberfrugterne på en kilde.
Tilsæt resten af olivenolien i en stegepande og skær hvidløgsfeddene i skiver. Vi steger det forsigtigt og i blot et par minutter.
Hæld denne olie over peberfrugterne sammen med spiseskefulde hvid eddike. Rør godt rundt, så alle ingredienserne er blandet.
Vi kan servere varm eller kold.
