Ingredientes
- 6 medium robuste pærer (reserve 1 til pynt)
- 150 g mel
- 150 sukker g
- 250 ml fordampet mælk
- 1 pose med gær
- Skalet af en halv citron
- 1 tsk græskar tærte krydderi (kanel, nelliker, ingefær, muskatnød)
- 3 store æg
- brunt sukker til støvning
- 1 tablet mælkechokolade
Hvad med at lave denne rige pæretærte i weekenden. Pointen med mælkechokolade giver det et super specielt strejf. Hvad pærer brug? Jeg vil bruge nogle, der er stærke, konferencer, selvom du kan bruge den sort, du bedst kan lide. Hvis du kan lide mørk chokolade, skal du erstatte mælkechokolade med fondant eller en, der indeholder 70% kakao.
forberedelse: vi forvarmes ovnen til 180 ºC; Vi startede med at skrælle, hjerteløse pærer. Vi reserverer 1, og vi laver quafraditos og en anden, som vi vil skære i ark. Vi knuser de andre pærer med sukkeret, mælken, skallen, krydderierne og æggene. Når du er klar, tilsæt mel og gær, sigtet. Vi blander godt. Tilsæt pærekvadraterne og rør med en spatel.
Hæld blandingen i en form, der er smurt med olie og let støvet med mel. Placer pæreskiverne oven på dejen, og lav den tegning, du bedst kan lide; det betyder ikke noget, at de er let udtværede. Bages ved 180 ° C i ca. 20 minutter, eller indtil en tandstikker eller skarp genstand sættes i midten, bliver den ren. Drys med brunt sukker og bages. Hvis vi ser, at sukkeret på overfladen begynder at brune meget, dækker vi med aluminiumsfolie. Det er altid bedre at ramme grillen i slutningen.
Vi skærer chokoladen i stykker og smelter den i mikrobølgeovnen i 1 minuts slag, under omrøring hver gang, indtil den er helt smeltet. Vi sætter oven på vores kage i strenge, der gør som et gitter af diamanter (eller som du vil), at når de hærder, vil de være meget seje. Du kan bruge en konditorpose med en fin dyse til dette.
billede:kalejdoskop
Vær den første til at kommentere