På udkig efter sunde opskrifter til denne sommer har jeg ikke været i stand til at modstå fristelsen til at forberede en af mine favoritter. Nogle bagt peberfyldt med hakket kød. De har meget lidt olie og er gratineret med ost, som hvis du foretrækker at du kan fjerne den, sker der intet, fordi de smager lige så godt.

De er helt sikkert lækre!

Bagt hakket kødfyldt peberfrugt

Udskriv opskrift

På udkig efter sunde opskrifter til denne sommer kunne jeg ikke modstå fristelsen til at tilberede en af mine favoritter. Nogle bagte peberfrugter fyldt med kød, der skal slikke fingrene

Pimientos rellenos de carne picada al horno

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: kød

Samlet tid:

Ingredientes

4 stegte peberfrugter i forskellige farver (rød, grøn, orange)
250 g. hakket oksekød
1 lille purre
1/2 løg
1/2 courgette
5 spsk tomatsauce
En pakke ost til gratination
Et glas hvidvin
Olie, salt og peber

Preparación

Forbered en bageplade, og læg to spiseskefulde stegt tomat på bunden. Vask peberfrugterne, fjern låget og tøm dem for frø. Læg dem på tomaten og lad dem være reserverede.
I mellemtiden begynder vi at forberede fyldet. Hak porre, løg og zucchini i meget små stykker, og steg dem alle sammen med en spiseskefuld olie på en pande ved svag varme.
Når alt er pocheret tilsættes det krydrede hakkekød og steges med det hele. Så snart vi bemærker, at kødet næsten er færdigt, tilsætter vi glasset hvidvin og lader vinen reducere i 8-10 minutter.
Dernæst, og når vinen er fordampet, tilsætter vi de tre spiseskefulde stegt tomat og blander det hele godt. Tilsæt lidt ost til at gratinere til blandingen, og tag den af varmen.
Fyld hver af peberfrugterne med kødsovsen og kom lidt ost ovenpå til gratinering.
Sæt dem til at bage i cirka 40 minutter, indtil vi bemærker, at peberfrugten er blevet færdigstegt ved 180 grader.

Recetín

Bagt hakket kødfyldt peberfrugt