Tomatquiche med courgette

Preparación

1. Vi forbereder en bageplade på ilden og skærer tomater og zucchini i meget tynde skiver. Vi kommer et skvæt olivenolie på grillen og steger dem lidt efter lidt, til de er gyldenbrune.

2. Når vi har grøntsagerne klar, forvarmer vi ovnen til 200 grader og forbereder den form, som vi skal bruge.
   Når vi har de ristede tomater, forvarmes ovnen til 200º. Forbered formen, som vi skal bruge, og spred butterdejpladen på den. Prik bunden og siderne af butterdej med en gaffel, så den ikke hæver sig for meget.

3. Vi bager butterdej i ca. 10 minutter og sørger for, at det ikke brænder.

4. Mens vi har dejen i ovnen, blander vi i en beholder fløden, ægget, saltet og peberen. Når alt er godt blandet tilsætter vi gedeosten og rører det hele godt sammen, så alle ingredienserne er godt indarbejdet.

5. Vi tager dejen ud af ovnen og hæld blandingen over den. Vi lægger lidt mere gedeost og dekorerer quiche med den ristede tomat og courgette og dekorerer med provencalske urter.

6. Vi sætter quichen tilbage i ovnen ved 180 grader og lader den stege i cirka 10 minutter, indtil vi ser, at toppen er færdig.

7. Server det varmt og nyd quiche.