(9 stemmer)
Indlæser ...
Lav en krypteret Det er meget simpelt, men da der altid er nogen, der forbereder det for første gang og måske har spørgsmål, deler vi her i dag denne opskrift på røræg med svampe og rejer. Du kan lave variationer i opskriften og ændre svampe til andre svampe eller til en blandet, og hvis du i stedet for rejer lægger rejer, får den endnu mere smag.
Jeg tror, at en af de grundlæggende ting ved scramble er at få pointen til krøllet al æg, især under hensyntagen til hver enkelt smag, da der vil være dem, der foretrækker det tørre, og dem, der foretrækker det saftigere. Derhjemme kan vi lide det sødt, et sted imellem, men ikke for tørt, fordi ellers krypterede æg mister sin nåde.
Røreæg med svampe og rejer
Denne opskrift tjener som en middag, men den er også perfekt til at fylde butterdej eller shortcrust-appetitvækkere eller læg på en skål med brød.
- Barbara Gonzalo
- Køkken: spansk
- Opskriftstype: indgående
- Portioner: 2-3
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 4 æg
- 1 fedd hvidløg
- 300 - 350 gr. friske svampe
- 250 gr. friske rejer (de kan også koges)
- olivenolie
- hakket persille
- sal
Preparación
Hak hvidløgsklyven meget fint.
Steg hvidløg i en stegepande med lidt olivenolie, indtil den begynder at blive brun. Fjern hvidløg fra gryden og reserver.
Rens og skær svampene i skiver. Kryb dem i den samme olie for at stege hvidløg.
Når vi ser, at svampen begynder at blive færdig, skal du tilføje skrællede og skårne rejer. Kog over medium varme, indtil vi ser, at de begynder at tage farve. (Hvis de er kogte, er det nok at give dem et par omgange sammen med svampene).
Tilsæt den allerede kogte hvidløg, som vi havde reserveret.
Hæld derefter æggene over svampene med rejer.
Rør godt rundt, indtil de begynder at stivne og har det kogepunkt, vi kan lide.[cap id=attachment_23295 align=alignnone width=830]
Plade og server drys med lidt hakket persille.
